奶酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 将奶油奶酪和牛奶放入碗中隔水加热。
• 2. 搅拌至顺滑无颗粒状。
• 3. 加入过筛后的面粉和打散的蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。
• 4. 蛋白加糖，打至湿性发泡和干性发泡之间的最佳状态。
• 5. 将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
• 6. 将模具刷上油防沾。
• 7. 倒入蛋糕糊尽量抹平。
• 8. 也可以铺上油纸防沾。
• 9. 活动的模具，底部包上锡纸，将模具放入烤盘，将烤盘中注入热水。
• 10. 放入预热150度的烤箱，烤制1小时左右。
• 11. 出炉后刷上一层蜂蜜或果胶即可。
• 12. 连同模具包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。个人觉得，冷藏后比较好吃点。