奶酪蛋糕的做法

• 1.将奶油奶酪和牛奶放入碗中隔水加热。

• 2.搅拌至顺滑无颗粒状。

• 3.加入过筛后的面粉和打散的蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。

• 4.蛋白加糖，打至湿性发泡和干性发泡之间的最佳状态。

• 5.将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 6.将模具刷上油防沾。

• 7.倒入蛋糕糊尽量抹平。

• 8.也可以铺上油纸防沾。

• 9.活动的模具，底部包上锡纸，将模具放入烤盘，将烤盘中注入热水。

• 10.放入预热150度的烤箱，烤制1小时左右。

• 11.出炉后刷上一层蜂蜜或果胶即可。

• 12.连同模具包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。个人觉得，冷藏后比较好吃点。