用料：
- 蛋白 5个
- 蛋黄 5个
- 白醋 几滴
- 白糖 60克蛋白40克,蛋黄20克
- 油 40克
- 牛奶 60克
- 可可粉 20克
- 低粉 70克
做法：
- 1. 把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内将蛋黄和糖拌匀
- 2. 加油拌匀
- 3. 加奶拌匀
- 4. 加入过筛的低粉,可可粉
- 5. 拌均
- 6. 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡
- 7. 蛋白分3次加入蛋黄糊中
- 8. 切拌均匀
- 9. 倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
- 10. 蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
- 11. 然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可