用料：
- 鸡蛋 3个
- 红糖 55克
- 红枣（去核） 50克
- 低筋粉 100克
- 玉米油 30克
- 水 30克
- 盐 1/4小勺
小贴士：
这是百度来的一个配方与做法。以前没有试过先拌少许水油面糊的做法，但尝试之后觉得自己还是更习惯直接用少量面糊调匀水油的做法。
第一次使用在中下层烘烤并用烤盘隔热的方式。感觉可能是烤箱不同吧，表面上色不理想，末几分钟又放回中层去烤，才略有些烘焙色。
红枣事先蒸煮一下会更香甜，担心时间不多，这一步就略掉了。
做法：
- 1. 准备用料
- 2. 将水和油倒在 一起，加入20克低筋粉
- 3. 拌匀，备用
- 4. 红枣去核，切碎末，备用
- 5. 将红糖和鸡蛋倒入大盆
- 6. 搅拌至泡沫浓稠细密
- 7. 滴落的蛋泡不会马上消失，打发完成
- 8. 将盐和剩余的80克低筋粉混合，筛入蛋糊中
- 9. 切拌均匀
- 10. 取少量面糊加入水油糊中
- 11. 拌匀
- 12. 倒回面糊中，
- 13. 加入枣末
- 14. 拌匀
- 15. 倒入模具中，摆入烤盘
- 16. 放入预热175度的烤箱，中下层，在下面再加一个烤盘隔热，烤约30分钟
- 17. 出炉，立刻脱模