金丝虾球的做法

做法：

• 1. 材料：虾250克，米饭1碗，面粉100克，鸡蛋1个，盐，食用油适量。
• 2. 面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮（擀薄点）、馄饨皮壳直接拿来用即可。
• 3. 擀成面皮切成细丝条状。
• 4. 米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
• 5. 虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
• 6. 用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
• 7. 铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
• 8. 取一个虾仁包入米饭。
• 9. 团成球状，取下保鲜膜。
• 10. 鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
• 11. 再滚上1层面皮丝。
• 12. 锅中加入食用油加热。
• 13. 锅中加入食用油加热。
• 14. 油中温下入虾球。
• 15. 炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。