南瓜豆沙卷的做法

做法：

• 1. 老南瓜去片切块蒸熟
• 2. 用菜刀在案板上抿成泥状
• 3. 酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
• 4. 加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
• 5. 将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，将豆沙铺放在面片上
• 6. 将面片一边卷起至中间位置
• 7. 再从另一端卷起至中间位置，两个卷接触面抹些清水粘紧。两端分别粘紧口，盖湿布醒发20分钟
• 8. 生坯入锅，磊火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出
• 9. 晾凉，切块即可