南瓜豆沙卷的做法

• 1.老南瓜去片切块蒸熟

• 2.用菜刀在案板上抿成泥状

• 3.酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

• 4.加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

• 5.将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，将豆沙铺放在面片上

• 6.将面片一边卷起至中间位置

• 7.再从另一端卷起至中间位置，两个卷接触面抹些清水粘紧。两端分别粘紧口，盖湿布醒发20分钟

• 8.生坯入锅，磊火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出

• 9.晾凉，切块即可