金沙虾球的做法

做法：

• 1. 虾挑去肠，用1茶匙盐抓揉几下，再冲水，晾干水分，用盐糖胡椒粉腌着待用，熟咸蛋黄按成泥备用
• 2. 蒜头切粒，葱成成葱花
• 3. 要腌好的虾仁上裹上生粉
• 4. 下油在锅中，烧热，下虾仁，炸至金黄，盛起待用
• 5. 原锅放入熟咸蛋黄泥，快炒
• 6. 把熟咸蛋黄泥炒至膨胀
• 7. 下炸好的虾仁
• 8. 下蒜粒、和调味料
• 9. 所有材料翻炒均匀，洒上葱花，就可上碟