金沙虾球的做法

• 1.虾挑去肠，用1茶匙盐抓揉几下，再冲水，晾干水分，用盐糖胡椒粉腌着待用，熟咸蛋黄按成泥备用

• 2.蒜头切粒，葱成成葱花

• 3.要腌好的虾仁上裹上生粉

• 4.下油在锅中，烧热，下虾仁，炸至金黄，盛起待用

• 5.原锅放入熟咸蛋黄泥，快炒

• 6.把熟咸蛋黄泥炒至膨胀

• 7.下炸好的虾仁

• 8.下蒜粒、和调味料

• 9.所有材料翻炒均匀，洒上葱花，就可上碟