用料：
- 高筋面粉 300g
- 即发酵母 4g
- 细砂糖 48g
- 盐 4g
- 蛋液 45g
- 蛋黄 15g
- 牛奶 149g
- 黄油 45g
- 奶油奶酪 100g
- 糖粉 40g
- 酒渍蔓越莓 30g
小贴士：
1、制作奶酪馅时，也可以将奶酪隔水加热，搅匀后使用；
2、最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时 烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
做法：
- 1. 制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化
- 2. 用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态
- 3. 加入糖粉
- 4. 搅打均匀
- 5. 加入酒渍蔓越莓
- 6. 继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅
- 7. 将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序
- 8. 25分钟后可以拉出稍厚的膜
- 9. 加入黄油，继续和面程序
- 10. 25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵
- 11. 发酵至约2倍大小
- 12. 发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟
- 13. 将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅
- 14. 将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边
- 15. 在中间抹一层馅料
- 16. 自上而下卷起
- 17. 将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵•烘烤程序
- 18. 开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式
- 19. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可