蔓越莓奶酪吐司的做法

• 1.制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化

• 2.用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态

• 3.加入糖粉

• 4.搅打均匀

• 5.加入酒渍蔓越莓

• 6.继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅

• 7.将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序

• 8.25分钟后可以拉出稍厚的膜

• 9.加入黄油，继续和面程序

• 10.25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵

• 11.发酵至约2倍大小

• 12.发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟

• 13.将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅

• 14.将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边

• 15.在中间抹一层馅料

• 16.自上而下卷起

• 17.将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵•烘烤程序

• 18.开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式

• 19.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可