用料：
- 土豆 适量
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 鸡精 适量
- 干红椒 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 土豆去皮切薄片再切成细丝
- 2. 将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽
- 3. 配菜的一点青椒红椒也切成丝
- 4. 起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！
- 5. 在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
- 6. 再加入青红椒一起翻炒
- 7. 加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。
- 8. 色香味全都在了！