用料：
- 草鱼 500克
- 豌豆 70克
- 鸡蛋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鲜抽 适量
小贴士：
1、放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。
2、鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。
3、一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(展开)
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片
- 3. 淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
- 4. 把草鱼片上蛋糊
- 5. 锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
- 6. 转色，捞出
- 7. 全部炸好，再复炸一下。
- 8. 锅剩底油，放姜末豌豆煸炒
- 9. 加点水，煮至豆熟，放番茄酱
- 10. 放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。
- 11. 倒在草鱼片上即可