毛豆冰淇淋的做法

做法：

• 1. 准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
• 2. 鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
• 3. 牛奶放小锅里温热。
• 4. 倒入打发的鸡蛋液
• 5. 慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
• 6. 用滤网滤一下蛋奶液
• 7. 将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
• 8. 将淡奶油倒入毛豆泥混合
• 9. 搅拌均匀
• 10. 蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液
• 11. 二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了
• 12. 还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。