毛豆冰淇淋的做法

• 1.准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。

• 2.鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。

• 3.牛奶放小锅里温热。

• 4.倒入打发的鸡蛋液

• 5.慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。

• 6.用滤网滤一下蛋奶液

• 7.将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥

• 8.将淡奶油倒入毛豆泥混合

• 9.搅拌均匀

• 10.蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液

• 11.二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了

• 12.还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。