用料：
- 五花肉 300克
- 桃子 250克
- 白糖 2两
- 葱姜 适量
- 大料 两瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
桃子表面的毛用盐搓洗的更干净更轻松
桃子要挑选脆桃，硬一点为好
红烧肉要好吃，盐要晚放
做法：
- 1. 准备好原料
- 2. 五花肉切1厘米左右厚的块，小块熟的快
- 3. 锅中加适量油开始加白糖炒糖色
- 4. 糖色炒到大泡变成细腻的小泡
- 5. 加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出来，加入葱姜
- 6. 烹入料酒
- 7. 加入酱油
- 8. 加入热水，加两个大料瓣，水面与五花肉平行即可，大火烧开，转中小火炖
- 9. 把桃子切成菱形块备用
- 10. 五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
- 11. 五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
- 12. 最后加入桃子翻炒，猛火收汁