用料：
- 佛手瓜 120克
- 虾 10只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 自制虾油 适量
小贴士：
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 虾去壳，去虾线开背。
- 3. 佛手瓜切片。
- 4. 佛手瓜切片。
- 5. 锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
- 6. 佛手瓜也焯一下。
- 7. 将佛手瓜捞出过凉。
- 8. 锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
- 9. 加入佛瓜片加重炒。
- 10. 加入虾球。
- 11. 炒匀出锅。
- 12. 炒匀出锅。