用料：
- 茭白 2根
- 猪肉片 50g
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
小贴士：
热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
- 3. 锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
- 4. 放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
- 5. 下入茭白片，放入料酒煸炒。
- 6. 放生抽。
- 7. 放白糖。
- 8. 放盐，煸炒至茭白变色入味。
- 9. 最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。