用料：
- 馒头 1个
- 土鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1个
- 西兰花 2朵
- 洋葱 半个
- 盐 适量
小贴士：
（1）：若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。 若喜欢软糯口感，这时加少许开水。
（2）最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。 鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
（3）炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中搅匀。
- 2. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
- 3. 胡萝卜、洋葱头切丁，西兰花过水焯熟。
- 4. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
- 5. 转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。
- 6. 翻炒使水份吸收，加入西兰花翻炒，再加盐，即可。