用料：
- 低粉 30克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋 2个
- 杏仁 15克
- 细砂糖 30克
- 白醋 少许
小贴士：
①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡
②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些
做法：
- 1. 将蛋白蛋黄分离
- 2. 蛋白中滴几滴白醋
- 3. 分次加入细砂糖
- 4. 用打蛋器打至干性发泡
- 5. 蛋黄加入细砂糖
- 6. 搅打均匀
- 7. 将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
- 8. 拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
- 9. 筛入低粉与玉米淀粉
- 10. 用刮刀拌匀
- 11. 将调好的面糊装入裱花袋
- 12. 杏仁切碎
- 13. 在铺有油纸的烤盘中挤出形状
- 14. 撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可