杏仁手指饼干的做法

• 1.将蛋白蛋黄分离

• 2.蛋白中滴几滴白醋

• 3.分次加入细砂糖

• 4.用打蛋器打至干性发泡

• 5.蛋黄加入细砂糖

• 6.搅打均匀

• 7.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀

• 8.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀

• 9.筛入低粉与玉米淀粉

• 10.用刮刀拌匀

• 11.将调好的面糊装入裱花袋

• 12.杏仁切碎

• 13.在铺有油纸的烤盘中挤出形状

• 14.撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可