用料：
- 冬瓜 300克
- 排骨 200克
- 水发银耳 100克
- 盐 适量
- 胡椒面 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
小贴士：
冬瓜性凉，脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。
做法：
- 1. 砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。
- 2. 把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
- 3. 泡发的银耳洗净撕成小朵。
- 4. 把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
- 5. 冬瓜去皮洗净后切成小块。
- 6. 排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
- 7. 放入盐、胡椒面煮一分钟。
- 8. 淋入少许香油、放入味精提鲜即可。