薄蛋卷彩丁的做法

做法：

• 1. 玉米、青豆解冻备用。
• 2. 红菜椒半个切丁。
• 3. 大虾去壳、去沙线。
• 4. 虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
• 5. 炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
• 6. 将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。
• 7. 等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
• 8. 盛出放凉备用。
• 9. 2个全蛋和2个蛋黄。
• 10. 加入2克盐打散。
• 11. 小煎锅刷层油。
• 12. 放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。
• 13. 将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。
• 14. 装盘，撒些彩丁装饰即可。