薄蛋卷彩丁的做法

• 1.玉米、青豆解冻备用。

• 2.红菜椒半个切丁。

• 3.大虾去壳、去沙线。

• 4.虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。

• 5.炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。

• 6.将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。

• 7.等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。

• 8.盛出放凉备用。

• 9.2个全蛋和2个蛋黄。

• 10.加入2克盐打散。

• 11.小煎锅刷层油。

• 12.放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。

• 13.将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。

• 14.装盘，撒些彩丁装饰即可。