茄汁牛肉面的做法

做法：

• 1. 准备所需材料。
• 2. 豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。
• 3. 牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。
• 4. 牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。
• 5. 煮好的牛肉捞出切成小块。
• 6. 炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。
• 7. 再倒入牛肉块炒出香味。
• 8. 加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
• 9. 倒入牛肉汤。
• 10. 煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
• 11. 番茄洗净切丁。
• 12. 牛肉入味后再加入豌豆
• 13. 倒入切好的番茄煮软。
• 14. 再倒入水淀粉勾茨，边倒边搅拌，最后淋入香油。
• 15. 面条放入清水锅内煮熟。
• 16. 捞出过冷水，装碗再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。