用料：
- 海蛎 300g
- 地瓜粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 蒜苗 100g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 甜辣酱 适量
小贴士：
1、海蛎要用盐水稍微泡一下，附在上面的壳比较容易去掉，要多洗几次
2、一定要用地瓜粉才会有QQ的感觉
3、这点比较重要，煎海蛎的时候用锅铲轻轻的从边上推，不能用力的压在海蛎上面，以免海蛎肚子铲破了就吃不到海蛎鲜甜的口感了
做法：
- 1. 哈，忘了单独拍材料照了，将就看一下哈，海蛎的近照
- 2. 海蛎洗净，沥干水蒜苗洗净切小段撒在海蛎上加适量盐和鸡精拌好
- 3. 加入地瓜粉
- 4. 加适量水拌成比较厚的糊
- 5. 平底锅下油爆香蒜头
- 6. 倒放拌好的糊
- 7. 小火慢煎（ 一定要小火才不会外焦而里不熟）
- 8. 煎至糊变色，用锅铲轻轻翻面
- 9. 鸡蛋打散备用
- 10. 待海蛎煎熟透后倒入蛋液煎至蛋液变金黄即可起锅
- 11. 装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱，一定要趁热食用哦！