用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 35克
- 盐 1克
- 果酱 适量
做法：
- 1. 准备好所有原料.
- 2. 取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀.
- 3. 三个蛋清
- 4. 蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化.
- 5. 将低粉过筛后加入蛋黄中.
- 6. 搅打均匀.
- 7. 蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打.
- 8. 再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可.
- 9. 先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀.
- 10. 然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀.
- 11. 翻拌均匀后如图.
- 12. 用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。
- 13. 入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.
- 14. 烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.
- 15. 再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.
- 16. 再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!