用料：
- 排骨 约200克
- 糯米 约200克
- 玉米皮 4块
- 玉米淀粉 1茶匙
- 葱花 2汤匙
- 蒜茸 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 料酒 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
小贴士：
一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；
二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。
做法：
- 1. 把糯米隔夜浸泡；
- 2. 用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；
- 3. 把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；
- 4. 将排骨与糯米混合；
- 5. 把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。