用料：
- 偏口鱼 一条
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 白芷 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
油要烧热再放入鱼煎炒，煎至一面定型后在翻面
做法：
- 1. 偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右
- 2. 葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮
- 3. 在鱼的身上拍少许面粉
- 4. 油热后再放入鱼
- 5. 煎至两面金黄
- 6. 放入步骤2中所有干调
- 7. 倒入适量料酒
- 8. 倒入酱油
- 9. 撒适量花椒粉
- 10. 一勺白糖
- 11. 再倒入适量醋炒匀
- 12. 倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右
- 13. 汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可