红烧偏口鱼的做法

• 1.偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右

• 2.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮

• 3.在鱼的身上拍少许面粉

• 4.油热后再放入鱼

• 5.煎至两面金黄

• 6.放入步骤2中所有干调

• 7.倒入适量料酒

• 8.倒入酱油

• 9.撒适量花椒粉

• 10.一勺白糖

• 11.再倒入适量醋炒匀

• 12.倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右

• 13.汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可