用料：
- 鸡蛋 2个
- 生菜 1棵
- 水淀粉 2勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
小贴士：
1、鸡蛋液中放入少许水淀粉，可令鸡蛋蓬松绵软可口；
2、两面蛋液都凝固后，应快速用木铲铲松并出锅，以保持鲜嫩。
做法：
- 1. 原料准备好；
- 2. 鸡蛋磕开，用筷子打散；
- 3. 生菜洗净切成细丝；
- 4. 切好的生菜放入蛋液中，搅拌均匀；
- 5. 倒入准备好的水淀粉；
- 6. 放入适量盐
- 7. 放入少许鸡精，搅打至盐和鸡精融化；
- 8. 平底锅入适量油烧热，倒入蛋液，待底部凝固后，用木铲翻面；
- 9. 待另一面也凝固，用铲子快速把鸡蛋铲成合适的大小即可；