用料：
- 卷心菜 适量
- 猪前腿肉 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 葱 适量
- 黑豆豉 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
小贴士：
有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。
做法：
- 1. 卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（切肉图略，拍了没存上）。
- 2. 锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）
- 3. 加入肉片翻炒。
- 4. 炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。
- 5. 将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。
- 6. 卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。
- 7. 加入豆豉和少许老抽继续翻炒。
- 8. 卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。