用料：
- 猪肉
- 菠萝
- 鸡蛋
- 面粉
- 葱
- 蒜
- 姜
- 辣椒
- 油
- 糖
- 番茄酱
- 老抽
- 淀粉
小贴士：
1如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。
2菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。
3在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。
做法：
- 1. 切好葱、姜、蒜、辣椒。
- 2. 把猪肉切成小块。
- 3. 切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。
- 4. 菠萝切成小块。
- 5. 把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。
- 6. 然后再沾上淀粉。
- 7. 锅中放油烧到七成热中火入肉块。
- 8. 炸到金黄色捞出备用。
- 9. 锅中放入油，加入一炸香。
- 10. 放入番茄酱，加入少许的水和糖。
- 11. 放入炸好的肉块。
- 12. 再放菠萝炒好出锅。