用料：
- 面粉 3碗
- 紫薯 1个
- 玉米肠 若干根
- 牛奶 适当
- 发酵粉 一茶匙
- 温水 若干
- 奶粉 适当
小贴士：
超级啰嗦：
1、紫薯泥中加入牛奶只是为了使之口感更润滑，面粉中加奶粉也是想使成品口感更香甜，如果嫌麻烦的话可以省略
2、紫薯的量可以根据自己的喜好增减，我这次在压紫薯泥时，小宝吃了一大部分，为此揉出的面团并不是那种紫色，如果紫薯泥够多的话，蒸出的成品会是那种漂亮的紫色的
3、在往玉米肠上缠面条时，两边一定要预留出一小节火腿肠，因为在二次醒发时它会被覆盖住的，如果不预留的话，蒸出的成品两边会空出一块没有火腿的
4、一定要进行二次醒发
做法：
- 1. 把紫薯洗净切薄片，入蒸锅蒸熟
- 2. 待紫薯蒸熟后，趁热用勺子压成泥状，在压泥的过程中，适当放入一些牛奶，这样紫薯泥口感较好
- 3. 把面粉倒入盆中，面粉中放入适当的奶粉，并把紫薯泥倒入其中
- 4. 把发酵粉放入温水中，缓慢倒入盆中，并用筷子搅拌
- 5. 待没有干粉后，揉成光滑的面团，放温暖处醒发
- 6. 待面团醒发至2倍大左右即可排气并揉成细长条
- 7. 玉米肠去除肠衣，把细长条缠绕在玉米肠上即可
- 8. 缠好面条后，再次醒发15分钟，之后即可装锅，大火上汽后转中火15分钟即可