用料：
- 土鸡 半边
- 木耳 适量
- 腊雀 5只
- 香茹 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 沙姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鲍鱼汁 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 白酒 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将鸡洗净砍件、香茹木耳浸泡好洗净切件、腊雀洗净切件后加入姜蓉及白酒拌匀腌10分钟,,香荣及葱切粒,沙姜用力拍扁
- 3. 大火热锅下油爆香腊雀后盛起备用
- 4. 锅底留油爆香木耳香菇后盛起备用
- 5. 锅里下些爆香沙姜
- 6. 倒入鸡块爆透
- 7. 爆香后加入白酒、酱油、些少盐及糖炒2分钟
- 8. 然后倒入香菇木耳及腊雀继续炒1分钟
- 9. 随后加入2碗水大火煮沸
- 10. 然后从锅里转到砂锅加入鲍鱼汁拌匀盖上盖中火煮20分钟
- 11. 随后洒上香菜葱花关火拌匀就可以了
- 12. 最后整煲上桌开吃啰