用料：
- 新鲜蚕豆瓣 120克
- 花生油 适量
- 盐 少许
小贴士：
蚕豆可以选用发黄的老蚕豆也可以选尚带着青色的蚕豆，但不宜太嫩。
油不宜多，但应该使每一片蚕豆瓣都裹上油。
炸制时间应根据蚕豆的量相应增减。
做法：
- 1. 蚕豆去皮，掰成两瓣，洗净沥水
- 2. 再用厨房纸擦尽水分
- 3. 倒入适量花生油
- 4. 拌匀
- 5. 空气炸锅200度，预热5分钟
- 6. 将拌好油的蚕豆瓣倒入炸锅网篮，铺开，推入炸锅
- 7. 200度，炸5分钟
- 8. 取出，翻动，再继续炸5分钟
- 9. 微呈金黄色，出炉
- 10. 装盘，撒少许盐，拌匀