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油酥蚕豆
食材用料
新鲜蚕豆瓣 | |
盐 |
油酥蚕豆的做法
![油酥蚕豆的做法图解1]()
1.蚕豆去皮，掰成两瓣，洗净沥水
![油酥蚕豆的做法图解2]()
2.再用厨房纸擦尽水分
![油酥蚕豆的做法图解3]()
3.倒入适量花生油
![油酥蚕豆的做法图解4]()
4.拌匀
![油酥蚕豆的做法图解5]()
5.空气炸锅200度，预热5分钟
![油酥蚕豆的做法图解6]()
6.将拌好油的蚕豆瓣倒入炸锅网篮，铺开，推入炸锅
![油酥蚕豆的做法图解7]()
7.200度，炸5分钟
![油酥蚕豆的做法图解8]()
8.取出，翻动，再继续炸5分钟
![油酥蚕豆的做法图解9]()
9.微呈金黄色，出炉
![油酥蚕豆的做法图解10]()
10.装盘，撒少许盐，拌匀
小贴士
蚕豆可以选用发黄的老蚕豆也可以选尚带着青色的蚕豆，但不宜太嫩。
油不宜多，但应该使每一片蚕豆瓣都裹上油。
炸制时间应根据蚕豆的量相应增减。
油酥蚕豆的家常做法
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