清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。
• 2. 鲈鱼正反面片开几刀。
• 3. 用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。
• 4. 葱姜切丝。
• 5. 将鱼肚中塞入一些葱姜丝
• 6. 盘中再铺一些葱姜丝。
• 7. 葱姜丝上放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。
• 8. 锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。
• 9. 将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。
• 10. 锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。
• 11. 最后浇上蒸鱼豉油即可。
• 12. 蒸出来的鲈鱼很鲜美哦！