用料：
- 鸡蛋 2个
- 白糖 40克
- 牛奶 50克
- 普通面粉 40克
- 玉米淀粉 15克
- 色拉油 15克
- 盐 1克
- 泡打粉 1克
- 醋 3滴
小贴士：
1打蛋器打约1分钟要歇一会，以免机器烧坏 2拌面糊要轻轻的搅拌，以免起筋
做法：
- 1. 准备材料，把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛。
- 2. 无油无水的两个盆，蛋黄和蛋清分离。
- 3. 蛋黄里加(10克)糖加油、加牛奶搅拌、
- 4. 加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒
- 5. 蛋清加醋，要分三次加糖，打到粗泡后加（10克）糖。
- 6. 看蛋白打的体积增大，粗泡没有的时候加（10克）糖打发。
- 7. 看到蛋白变稠，出现纹路时加（10克）糖打发
- 8. 一直打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了
- 9. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
- 10. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
- 11. 倒入6寸的蛋糕模中，将面糊抹匀，用力震出气泡。
- 12. 放烤箱中下层150度45分钟，出炉后马上取出倒扣在网架上晾凉