巧克力小鼠塔的做法

做法：

• 1. 起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。
• 2. 分次加入1个全蛋液搅匀。
• 3. 筛入170克低筋粉。
• 4. 和成面团。
• 5. 把面团搓成长条，分割成小块。
• 6. 把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
• 7. 将面皮沿塔皮捏匀，按实。
• 8. 切掉多余的塔皮备用。
• 9. 依次做好所有塔皮。
• 10. 70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
• 11. 分次加入1个蛋液搅拌均匀。
• 12. 加入15毫升牛奶拌匀。
• 13. 筛入75克低筋粉。
• 14. 搅拌均匀即成馅料。
• 15. 把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
• 16. 烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。
• 17. 奶油打发装入裱花袋中，挤入放凉的塔中。
• 18. 巧克力隔水加热至融化。
• 19. 奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
• 20. 再用巧克力液挤成耳朵，对塔进行装饰。