用料：
- 面粉 500克
- 芸豆 200克
- 肉馅 250克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
可以先和好面放一边醒着，再把肉馅调好放一边养着，最后再处理菜。
做法：
- 1. 芸豆洗净，放入锅中焯烫。
- 2. 芸豆晾凉后，择掉老筋，切碎。
- 3. 五花肉剁成肉馅，分几次加水调好。放姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、胡椒粉、熟油，顺一个方向搅匀后加入芸豆再次搅匀。
- 4. 面粉用水和成面团，醒一会。
- 5. 将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁，擀皮。
- 6. 包上多多的馅。锅中水开后，煮饺子。
- 7. 薄片大馅。