芸豆紫薯糕的做法

做法：

• 1. 白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。
• 2. 泡好的芸豆去皮。
• 3. 放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。
• 4. 煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。
• 5. 炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。
• 6. 炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。
• 7. 紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。
• 8. 取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。
• 9. 把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。
• 10. 用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。