用料：
- 鱿鱼须 适量
- 杭椒 适量
- 洋葱 适量
- 大葱 适量
- 蒜苗 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 花椒面 适量
- 辣椒面 适量
- 白糖 适量
- 红油 适量
做法：
- 1. 鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
- 2. 洋葱 杭椒
- 3. 花椒 生姜 大蒜3颗
- 4. 大葱 蒜苗各一根
- 5. 杭椒斜切段
- 6. 大葱 蒜苗切段
- 7. 洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
- 8. 锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
- 9. 出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
- 10. 炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
- 11. 下入少许豆瓣酱
- 12. 开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
- 13. 加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
- 14. 加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
- 15. OK了···