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椒盐带鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/20203375.html
用料:
带鱼
适量
红薯淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
椒盐
适量
蕃茄酱
适量
小贴士:
1、个人认为煎不炸更省事儿,也比较省油。
2、注意火候的控制,不可用大火。
做法:
1.
带鱼段洗干净,加盐生抽料酒葱姜碎腌上二十分钟到半小时。
2.
取一干净无水的盘子,倒适量红薯淀粉,加适量椒盐拌均匀。
3.
平底锅倒油烧至温热,腌好的带鱼段逐一拍上淀粉。
4.
下锅用中火煎炸。
5.
一面变色后翻面。
6.
两面焦黄后出锅。如果喜欢,可以再撒椒盐或者配碟沾食。我拍照的部分挤了番茄酱。