红烧豆腐的做法

做法：

• 1. 备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。
• 2. 老豆腐切成大小合适的方块。
• 3. 花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。
• 4. 炸成金黄色。捞出沥油。
• 5. 锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。
• 6. 倒入炸好的豆腐块。
• 7. 倒入半勺老抽、两勺生抽。
• 8. 翻炒均匀后倒入水量白水。
• 9. 改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。