用料：
- 肋排 300克
- 小南瓜 1个
- 葱姜 适量
- 辣椒 2个
- 大料 2个
- 陈皮 3克
- 李锦记叉烧酱 20克
- 料酒 15毫升
- 老抽 15毫升
- 白糖 3克
小贴士：
排骨炒至上色后，在锅中焖至10-5分钟，可以让排骨更入味。
蒸好的排骨，可以吧炒排骨的汁浇一些在上面，排骨色泽更诱人，也更有味。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 排骨用清水冲洗5分钟。
- 3. 锅中水烧开放入排骨焯烫备用。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
- 5. ·放入排骨翻炒
- 6. 加入料酒，白糖。
- 7. 加入叉烧酱。
- 8. 加入老抽。
- 9. 炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。
- 10. 然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。
- 11. 把排骨放入小南瓜盅。
- 12. 入蒸锅大火蒸制40-50分钟.。
- 13. 蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。