酸辣鸡血的做法

做法：

• 1. 一个鸡 的鸡血。
• 2. 锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。
• 3. 将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。
• 4. 锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。
• 5. 待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。
• 6. 倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。
• 7. 倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。
• 8. 将酸辣味炒至入味。
• 9. 调入鸡精炒匀。
• 10. 出锅装碗中。