用料：
- 蛋黄 2个
- 牛奶 200ml
- 大芒果 1个
- 白糖 80g
- 柠檬汁 1小勺
- 淡奶油 150ml
小贴士：
1、冰淇淋机做出的冰淇淋比较软，想吃硬一点的可以再继续放在冰箱冷冻室中。
2、没有冰淇淋机的也可以将搅拌好的冰淇淋液放直接在冰箱冷冻室中，没半小时搅拌一次，搅拌4--5次后就可以了。
3、可以根据自己的需要，制作各种水果或者其他口味的冰淇淋，步骤大致相同。
做法：
- 1. 将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。
- 2. 用打蛋器搅打至乳白。
- 3. 加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
- 4. 蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
- 5. 将芒果去皮切出果肉，入料理机搅拌成芒果泥。
- 6. 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至６成发。
- 7. 将冷却好的蛋奶液倒入打发的淡奶油中
- 8. 再倒入芒果泥搅拌均匀。
- 9. 处理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中（冰淇淋桶提前冷冻12小时），半个小时后即可食用。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以机上巧克力酱或者撒上果仁碎、芒果果肉等装饰）