芒果冰淇淋的做法

• 1.将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。

• 2.用打蛋器搅打至乳白。

• 3.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

• 4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

• 5.将芒果去皮切出果肉，入料理机搅拌成芒果泥。

• 6.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至６成发。

• 7.将冷却好的蛋奶液倒入打发的淡奶油中

• 8.再倒入芒果泥搅拌均匀。

• 9.处理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中（冰淇淋桶提前冷冻12小时），半个小时后即可食用。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以机上巧克力酱或者撒上果仁碎、芒果果肉等装饰）