用料：
- 猪肉馅 400G
- 藕 300g
- 豆渣 100g
- 馒头 50g
- 鸡蛋 1g
- 老抽 5g
- 姜 10g
- 黄酒 20g
- 五香粉 3g
- 盐 4g
- 食用油 适量
小贴士：
放馒头是为了让丸子有松软的口感。
做法：
- 1. 把姜切碎末倒入肉馅中，加五香粉，黄酒，老抽
- 2. 搅拌均匀
- 3. 藕切碎丁加入肉馅中，馒头去皮搓成碎末倒入，豆渣也同时倒入，鸡蛋打入，加水淀粉
- 4. 然后顺一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。
- 5. 把肉馅团成丸子形状
- 6. 炸好的丸子，稍微晾凉后再复炸一遍，也可以吃的时候再复炸。
- 7. 油温5成热入锅炸至变色漂起来，